На ночь есть нежелательно потому, что это может быть плохо для пищеварения. Вы ложитесь спать, а ЖКТ вынужден переваривать пищу вместо того, чтобы отдыхать тоже, грубо говоря.

От отдельных пищевых веществ также не толстеют. Имеет значение, сколько энергии (калорий) вы получили за день, а не когда это произошло и за счёт каких питательных веществ.

Ну, надо учитывать всё - и калории, и БЖУ, причем в идеале углеводы надо фильтровать, т.к. они разные бывают. Есть нельзя за три часа до сна (только если стакан кефира/молока на ночь), но в течение дня можно когда угодно.
ИМХО, конечно.

Количество и качество еды+время приема.
Сладости лучшие есть в первой половине дня, до 14-00. Бананы в эту же категорию.
Горький шоколад без добавок хоть в час ночи.
Главное условие - последний прием пищи должен быть за два часа до сна. Кефир/сок/минералка сюда не относятся.
Если вы чувствуете голод практически постоянно, то это не ваша диета. Слезать немедленно.

калории и углеводы.

показатель- соотношение жиров, белков и углеводов с физической нагрузкой (!!)
вот прям перед сном я бы не советовала есть, а за два-три часа до сна- самое то. естественно, что-то низкокалорийное.
раздробить приём пиши на 5-6 раз в день — так ускоряется метаболизм, так вы будете всё время ощущать себя сытой при этом не переедая за один присест.
заниматься спортом нужно как пить дать. от этого никуда не денешься, если хочешь быть не только худой, но и красивой/здоровой.
молочка задерживает воду, так что на ночь не рекомендую. но творог — это почти что обязательная пища, особенно для спортсменов.

молочка задерживает воду фак, как раз сейчас кефир пью.

а так да, всё надо учитывать. к опасным фруктам/ягодам я бы отнесла ещё груши и виноград - их тоже лучше в первую половину дня съедать.

Баланс по БЖУ и ккал. Всё важно. Можно недобирать белка, но переедать жиров или углеводов. Или недоедать жиров.

к опасным фруктам/ягодам я бы отнесла ещё груши и виноград - их тоже лучше в первую половину дня съедать. как раз сижу грушу ем
но на самом деле, я к глюкозе спокойно отношусь,, не важно когда её съешь, главное соблюдать Баланс по БЖУ и ккал