Я там учусь полтора года как, но про курсы слышу впервые. Обычно курс подбирает препод.
Насчет разных тарифов знаю про обычный и про премиум, я за своей преподавательницей ушла на премиум недавно. Там более гибкое расписание и больше внимания тебе уделяют.
Думаю, начать имеет смысл с обычного и потом определить, ок ли вам такой формат (достаточно стандартизированный, но зависит от препода), или нужно более индивидуально и премиум (он, кстати, дает бесплатные разговорные клубы, и мне выходит выгоднее платить только за премиум, чем обычный тариф + клубы)

Если вы еще не пробовали, то рекомендую взять несколько пробных уроков. Мне скайэнг не смог подобрать нормального преподавателя: были или студенты, или арабы с жутким произношением (я искала среди русскоязычных). Так что я не могу сервис порекомендовать)

«были или студенты, или арабы с жутким произношением (я искала среди русскоязычных). »
вот это поворот О_о

а мне на пробном сказали, что я сама препода выбираю из предложенных описаний

занимаюсь почти год, начинала с уровня B1, сейчас B2. Тариф премиум, но я, честно говоря, и внимания не обратила на существования разных тарифов, у меня был промокод на два бесплатных урока при первой оплате, и, кажется, поэтому у меня и премиум. 
Все мои друзья, кто занимался или занимается, сами выбирали препода, но мне назначили. Подбирали больше недели, хз, почему так. Препод из Минска, он профессиональный переводчик, бизнес-тренер и тренер по коучингу. Мне нравится, заниматься интересно, даёт мне чтение сверх домашки, в основном статьи на животрепещущие темы, много болтаем о насущном (политика, пандемия, отпуск и т.д.). Вероятно, это как раз зависит от тарифа, в премиуме часто есть две темы на выбор для следующего урока, можно отменить до 4 уроков в месяц (ну мало ли что) или перенести. 

На всякий случай, там сейчас тоже скидки при первой оплате по промокоду https://blackfriday2021.skyeng.ru/

а мне на пробном сказали, что я сама препода выбираю из предложенных описаний

да я и выбирала, только не смогла выбрать)) наверняка там есть хорошие преподаватели. вероятно, мы просто не совпадали по времени - я могла заниматься только до обеда

Flip - это формат, в котором ученик 30 минут занимается сам по интерактивным упражнениям, а потом на 20 минут к нему подключается преподаватель и исправляет ошибки/тренирует говорение/etc. То есть тут только вы можете решить, подходит вам такой формат или нужна классика с преподавателем, который с вами работает все 50 минут, в зависимости от ваших целей, слабых мест, какие методы на вас работают и тд) некоторые, например, не видят смысла сидеть делать упражнения самостоятельно, им скучно, хочется всё обсуждать с живым человеком, а некоторые не видят смысла переплачивать за "лишнее" время преподавателя, если все, что им нужно - самим потренироваться на готовых материалах)

Преподавателя можно выбрать самостоятельно почти всегда, но действительно бывает такое, что с этим возникают сложности - или занятия могут проходить только в прайм-тайм, и большинство преподов разобраны, или сложные запросы и никто предложенный не нравится, или еще что-то) в таком случае менеджеры подбирают - с учетом ваших пожеланий в том числе)

Премиум-тариф год назад был еще совсем свежий и там не все процессы были еще до конца оптимизированы, потому преподавателя могли долго подбирать, сейчас с этим должно быть проще, самостоятельный подбор тоже доступен) да и вообще на премиум-тарифе классные преподаватели, если честно, сколько не смотрела анкет, все хорошие, и отзывы на них позитивные)

Я сама в Скайенге не училась, но работаю там уже три года (не преподавателем), поэтому немножко знаю процессы изнутри, могу что-то объяснить, если что смущает)

Я не начала заниматься там, потому что менеджерам с самого начала было все равно)) Задала вопросы в вотс апп, со мной просто перестали общаться
Но потом звонили по телефону с "супер предложерниями"
На вопрос, почему в вотс апп так и не ответили сказали что вотс аппа у них нет (хотя он есть и на сайте) и как бы почему они тогда слили номер возник вопрос)) 
Короче мне показалось если в начале так все плохо и вем плевать, то дальше лучше не будет