20:52

- Харьков вообще не спрашивали, Малфой! ©
девушки, посоветуйте свои любимые заливки для салатов (рецепты)!
условия: никакого майонеза, сметаны, йогуртов. и если надо что-то в блендере взбивать, то тоже не вариант.
люблю, чтоб кисленько или сладко, и чтоб прям чувствовался вкус заливки, а не просто чтоб пожиже салат сделать. на родине достаточно было домашним маслом залить, и огонь, но у нас тут его не продают. сейчас пока покупаю готовые заливки в порошке и развожу водой, но хочется чего-то понатуральней.

связанный вопрос: в кафе всегда беру дрессинг бальзамико, но из покупных пока ничего не зашло, а в рецептах не оч разбираюсь, какой выбрать, чтоб было оно, как-то слишком много на основе этого уксуса. может, кто делал и знает супер рецепт?

@темы: Без флуда, Клуб по интересам: кулинария

Комментарии
26.04.2021 в 21:20

i drink so i can deal with assholes. that includes me.
Свекровь делает по похожему рецепту:
barefeetinthekitchen.com/best-balsamic-vinaigre...

Только еще добавляет туда лимонного сока. Получается офигенно.
26.04.2021 в 21:44

Even if you are not ready for the day it cannot always be night
лимонный сок, оливковое масло, мед, чеснок, соевый соус (опционально). в смысле смешать все это)
26.04.2021 в 21:44

1. Плохое настроение. 2. Не успеваю по математике. 3. Грустно.
Мне нравится мёд + горчичное масло (такая заправка была в "Шоколаднице" много лет назад с каким-то салатом, с тех пор на неё подсела)

Горчица + мёд + оливковое масло - базовое сочетание, можно туда добавлять лимонный сок, бальзамический уксус, мне очень нравилось с ореховым уксусом и ореховым маслом. Ещё в такую заправку можно очень мелко нарезать лук эшалот
26.04.2021 в 22:54

Эстетствующий Алкоголик
Оливковое масло, горчица, бальзамик, мёд
26.04.2021 в 23:13

музейный синдром
Оливковое масло, горчица, бальзамик, мёд
я заменяю мед на кленовый сироп и еще добавляю тертый или сухой имбирь, тоже оч вкусно

26.04.2021 в 23:22

What would you do, if you weren't afraid?
в кафе всегда беру дрессинг бальзамико, но из покупных пока ничего не зашло, а в рецептах не оч разбираюсь, какой выбрать, чтоб было оно, как-то слишком много на основе этого уксуса
может такое быть, что вы путаете бальзамический уксус и бальзамический соус? это сильно разные вещи. 
очень простой вариант: оливковое масло с бальзамическим соусом, размешать/взбить вилкой. если совсем лень - налить в салат и то, и другое, потом перемешать
бальзамический соус можно и отдельно, если избегаете жиров. еще отдельно можно лимонный сок (продается в небольших бутылочках, оочень удобно). 
еще есть зерновая дижонская горчица, я от нее в восторге. при том, что обычную горчицу вообще есть не могу. в салаты ее кладу не очень часто, но вполне подходит (в т.ч. с оливковым маслом), а еще хорошо на бутерброды и к мясу 

27.04.2021 в 00:13

nothing`s alright
лимонный сок, соевый соус, арахисовое масло(сначала кажется что не смешиваются, но потом выходит)
27.04.2021 в 09:32

у тебя остаешься - ты
Лимонный сок с маслом и соевым соусом, гранатовый соус (тоже можно с маслом), томатный сок с размолотом чесноком и чёрным перцем
27.04.2021 в 13:07

- Харьков вообще не спрашивали, Малфой! ©
nataniel-la, не, я знаю, что это разные вещи, и вот готовые магазинные соусы мне не заходят, а сделать свой на основе уксуса пока не пробовала))
29.04.2021 в 09:55

молодость всё простит
оливковое масло + бальзамический уксус

разные соусы покупала, мне ничего не нравилось. покупаю именно бальзамический укусус из Модены. из недорогих и вкусных - от фирмы ITLV в таких пузатых баночках.