После перенесенного covid-19 страсть как хочется острого и кислого. Поэтому решила, что надо бы мне припасть к азиатской кухне и начать готовить что-то восхитительно экзотическое. Но тормозит отсутствие знания матчасти. То есть, том ям, том кха, карри - это для слабаков. Хочется именно начать разбираться в специях, самом принципе китайской/тайской/тайванськой кухни. Посоветуйте какие-то книги, шефов, каналы на ютубе, где рассказывается про азиатскую кухню с самых азов. Спасибо)