Оно не протухнет, конечно . Но вкус действительно поменяется.

оно просто выдыхается и будет невкусным. отравиться не отравитесь)

navigator., это именно с розе так? или с любым? Потому что я такая любительница, что у меня бутылки всегда по году стоят как минимум)) И разницы во вкусе я не замечаю, потому что я тот ещё ценитель))

ЗАЙЧИШКА, прямо за три дня?
Это не игристое вино, а именно тихое)

Loreley I, с любым. Я замечаю разницу во вкусе. А если вам другие нормально, то и это, скорее всего, будет хорошо.
С игристыми, конечно, по другому.

Loreley I, да любое, конечно.

А я никогда не замечаю разницу)) Значит, всё норм) Спасибо за ответы)
Главное, что не стухнет))

Если очень долго, может прокиснуть. У меня прокисло однажды ☹
Но оно стояло месяц минимум.

сухое-полусухое портиться реально быстро
крепленое может долго стоять открытым

Анекдот в тему:
- Как вы храните вино?
- Что значит "храните вино"?
Подолгу вино хранится в закрытой бутылке, особенно с пробкой. Обычно даже становится лучше через год, если купить две бутылки из одной партии, выпить одну сразу, вторую через год. Если открыли, лучше закрыть крышкой или специальной пробкой для вина и хранить в холодильнике. Если много времени прошло, то попробовать осторожно. Таки да, может скиснуть или просто стать очень невкусным. Но бывает наоборот, когда невкусное вино ни о чем становится вкуснее, когда его открыл и подержал в холодосе.
Ну держите год, если надо, просто не рассчитывайте на него. Через год попробуете - или выпьете нормально, или выльете, или мясо замаринуете

Неделю, в принципе, вино в холодильнике может стоять. Но его нужно закрыть пробкой. Если больше — то оно прокиснет.