Можно в пластиковых контейнерах. Можно в контейнер поставить пакет для замораживания продуктов, налить в него, заморозить, из контейнера вынуть и хранить в пакете. И так можно несколько раз порционно заморозить. Но пакеты именно для заморозки, они прочнее как-то.
Я бы замороженный бульон кидала в нержавеющий ковшик и на небольшом огне под крышкой растапливала.

Мама морозит супы в контейнерах (на них должна быть нарисована снежинка - то значит, что они подходят для морозильника). Размораживает за полдня-сутки до момента, когда планирует есть. Просто перекладывает контейнер из морозилки в холодильник.

я замораживаю супы в контейнерах, потом просто на плите в кастрюле размораживаю на медленном огне

а он из контейнера потом норм вытряхивается?
и сколько можно его хранить так, чтобы остался съедобным?

Мистер Бартон, если заранее переложить из морозилки в холодильник- то нормально вытряхивается, если нет- можно кипятком обдать и вытащить. в морозилке хранится вроде вечность)

а он из контейнера потом норм вытряхивается? Контейнер на минутку в теплую/горячую воду - суп подтает и отлично вытряхнется.

класс, спасибо всем большое, вы спасли меня и супь!

Готовую еду в морозилке больше месяца хранить не рекомендуют, но лучше погуглить конкретику.