Джаст, помоги.
Лет десять назад натыкалась на какую-то книгу по кулинарии, которая была написана простым понятным языком как для чайников, вплоть до упоминания о том, что овощи стоит помыть перед готовкой. То есть не сборник рецептов высокой кухни, а прям детальный самоучитель с объяснениями как готовить, почему так, как правильно жарить, парить и все такое. Я забыла автора, абсолютно, точно помню что наш. Мне она в свое время здорово прям помогла. Может вспомнит кто или посоветует что-то типа этого из других книг?
Обещала родственнице, которая пытается научиться готовить и у которой возникли проблемы именно с техникой приготовления. Телеграмм-каналы тоже подойдут, но в идеале бы что-то систематизированное и не сильно научное.