Если тип ячейки (Формат) не дата, а именно строка, то нет, сортировка будет как у строк.
Если строк много и перебивать руками не вариант, то самое простое, имхо, в соседнем столбце посчитать дату (например, выпилить два первых символа (это число), добавить к нему месяц / год ещё одно формулой) и уже по этому столбцу сортировать.