ну тут вопрос как культурная программа рассчитана

~Rumina~, программу подстроим)
Я просто никак не могу для себя понять - интервалы час - это ок?
19.30 подача горячего - не поздно?

Вы до скольки гулять планируете?
В целом расписание выглядит по времени адекватным, но если праздник совсем допоздна, я бы горячее даже еще немного позже бы поставила.

Горячее позже, если конечно вы в 20 30 не расходитесь
А горячие закуски лучше наоборот раньше

Не очень понятна ваша программа, но как правило к банкету люди уже голодные, а час сидеть в ожидании горячей еды тяжело.
А вот к горячему как правило все уже наелись салатами и закусками

dj_ellison, polina_ts,
У нас мероприятие до 22.00-22.30

Пересмотрела вариант с горячими закусками:
Приезжать все будут к банкету, начало его в 16.30.
В 16.45 примерно будут принимать заказ на горячие закуски.
Приготовят их в 17.15-17.20, раньше, боюсь, не получится.

А вот по горячему прямо сомнения.

были мысли еще так сделать:
17.20 горячие закуски
18.00 салат
18.30 горячее блюдо
21.00 торт

или:
17.20 горячие закуски
18.00 салат
19.30 горячее блюдо
21.00 торт

В варианте в 19.30 смущает - будут вообще его есть в такое время или все уже наедятся закусками?)

Ну салаты лучше сразу поставить

nicest thing., мы не можем поставить сразу, потому что заказ по меню.
Не будет общих салатов.

В варианте в 19.30 смущает - будут вообще его есть в такое время или все уже наедятся закусками?)

От того, что вы поставите его в 18 30 лучше не станет, все либо уже наедятся закусками/салатами, либо нет) А так оно тупо остынет и через 2 часа на столе будет уже только холодная еда

dj_ellison, да, наверное, вы правы.
И в варианте 18.30 как-то долго до торта выходит.

Интересно, кому-то, кроме меня, будет до этого дело

Фырник, как раз место для десерта освободиться и будет время потанцевать, а не только жрать)
Первый вариант мне кажется лучше

~Rumina~,

Я пока взвесив все за и против решила сделать так:
17.20
18.00
19.00
21.00 - торт
Вроде равномерно выходит, не умрут от голода)

Обсудите вопрос тайминга с рестораном дополнительно, они могут дать дельный совет, успеют ли повара или нет)