кокле?

desenrascanco, о спасибо большое, теперь могу погуглить. причем пока искала по этому слову, выяснилось по одной ссылке что их еще курицами корнюшонами называют

корнишоны, да)) мне нравится, когда они чесноком нашпигованы, ну и всё, они такие нежные, что больше ничо и не надо) минут 40 - час готовятся вроде на 180-200 градусов

нож., спасибо!!

я люблю куру с яблоками, с грибами, гречкой и рисом

Мне таких мелких кур нравится начинять кислыми яблоками и запекать на картошке.
Собственно, для этого нужно плотным слоем положить относительно мелко порезанную картошку на противень (ну или еще куда-нибудь), а сверху - набитых яблоками куриц. В результате куриный жир смешивается с яблочным соком и получается такая сочни-мжвячни штука, которая вытекает на картошку и делает ее богоподобной.
Из приправ ничего, кроме соли, не нужно.
Можно еще наделать в куриной коже дополнительных отверстий, чтобы жир тек обильнее, но тогда нужно немножко следить за тем, чтобы куриное мясо не вышло сухим.

спасибо-спасибо!! я только тестирую этих мелких, но магазин с их изобилием под боком, так что перепробую все рецепты, как мне кажется)) они крутые!

Цыплёнок корнишон её зовут. Я люблю разрезать ножницами вдоль грудки, разворачивать, как цыпленка табака, солить, перчить, класть мясом вниз и тушить в белом сухом вине.