блюда подают справа, тарелки забирают слева (это конечно если нет никаких приград)
всегда и всем улыбка

я что-то так не могу ничего вспомнить... если есть конкретные вопросы, спрашивайте)

нуу
меню
из чего сделано) на пару\гриле\варят\жарят
на какой тарелке подается, какой соус выносить
знать какие блюда дня
знать какие блюда относятся к фирменным
к каким блюдам что надо уточнить (вид гарнира, прожарка мяса)
обязательно говорить, если сегодня чего-то нет на кухне и какое-то блюдо будет без некого ингридиента, устроит ли это гостя
нас учили повторять заказ обязательно
ну и банально быть вежливой, улыбаться, говорить четко и ясно.

ща придут обучавшие меня люди и скажут еще умного)

девочки, спасибо, учите меня еще, мне всё пригодится.

о и кстати, если подаете еду справа, то обязательно правой рукой! если слева, то левой
еще бы выучить вот это ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%D1%82%D0%BE%D0%BB%...

ага.
плюс ко всему вышесказанному.
Если имеются подносы выносить все на подносах.
Не оставлять "пальцы" на тарелках. Стаканы\бокалы и пр. держать не за верх, а за низ. Опять же чтобы не оставалось следов прикосновения)
Если на столе нет хлеба, уточнить нужен ли хлеб (и какой, сколько).
Если пришло несколько человек спросить на скольких персон накрывать.
В самом начала подойти, поздороваться и не забыть представиться.
Приняв заказ уточнить в какой очередности подавать блюда и не хотят ли она заказать аперетив(напиток)
Выставляя на стол заказ надо говорить "Пожалуйста ваше кофе" (к примеру)
Принимая заказ есть некие правила...эээ... очередности.
Вот смотри что нашла)

простите, у вас под авой не пугачева?

дааа, сразу учитесь носить по МНОГУ
у нас не было подносов, только под чашки\бокалы если много
так что по 4 тарелки и вперед, на локти 2 ставить (т.е. на внутренную часть руки до локтя)
я в первые раз, когда унесла сразу 3 таааак радовалась =)

зови меня просто королем кстати вот лично меня и почти всех моих знакомых БЕСИТ когда представляются
не знаю если мне надо я прочитаю на бейджике..
но раз надо то надо, я не спорю

shhhhh.
стати вот лично меня и почти всех моих знакомых БЕСИТ когда представляются
меня тоже)а учитывая что я редко запоминаю эти имена...))
Но по правилам сервиса так сказать. Хотя конечно не со всех требуют)

так, еще при гостях нельзя руки скрещивать на груди и вообще спереди, если уж так хочется их куда-то деть, можно сзади взять одну в другую

зови меня просто королем вообще никогда не запоминаю!!! особенно когда в суши кто-то что-то скажет тихим шепелявым голосом какое-то нерусское имя, и я как бы попыталась услышать, но не судьба))
ну да, я обращала внимание, что всюду это прописано)

shhhhh.
еееее
точно-точно.
А потом если вдруг(!) надо позвать, а ты-то не помнишь...

зови меня просто королем я еще жутко смущаюсь, когда в тех же суши они еще и на вид все одинаковые))) тогда вообще проблема)

shhhhh.
ну у меня с этим проблем нет) я азиатов хорошо различаю)) мне кажется они все очень разные)

вот это круто на самом деле

shhhhh.
если только немного)

спасибо большое,вы меня выручили)
** fruit kefir ага,она

первое и главное - будьте вежливой и улыбайтесь. тогда если вы накосячите
(а вы накосячите, только не пугайтесь), это будет уже не так страшно))
когда представляются - меня тоже как клиента раздражает. когда я работала,
с нас этого не спрашивали. еще страшно раздражает, когда ты с набитым ртом,
а к тебе подходят и спрашивают - все вкусно? О_о никогда этого не понимала.
так что если заведение не требует иначе, лучше спросите об этом в конце,
когда человек собирается расплатиться. ну что еще. если человек курит,
когда приносите блюдо, всегда уносите пепельницу и приносите чистую.

еще страшно раздражает, когда ты с набитым ртом,
а к тебе подходят и спрашивают - все вкусно?

да!!!! а у нас это требовали прямо в обязательном порядке

следите за салфетками и зубочистками на столах, вовремя убирайте столы, и меню изучить нужно обязательно, как можно быстрее)
если на разнос ставите две тарелки, то ставьте вдоль руки. а если поперёк, то когда будете снимать то с одной стороны что-нибудь обязательно с грохотом полетит вниз
не суетитесь, но будьте внимательны
никогда нельзя хамить, даже если вообще выбесили
были случаи, когда приходили девочки с начанными губами и "папиками" и нагло спрашивали "девушка, вы ваще, какой день работаете?!", а девочки отвечали "тысяча восемьдесят третий день! что-нибудь ещё?" и улыбались. правда, можно было и от начальства огрести хорошо, так что лучше на первых порах совсем не огрызаться
так же желательно запомнить сколько готовятся какие блюда, и предупреждать клиента, если его блюдо задерживается. некоторые блюда необходимо нести немедленно, а то остынет или растает(мороженое), кофе латте нужно чуть ли не бегом относить клиенту, или придётся платить самой
за бой посуды взымаются штрафы, ну а будут его с вас требовать или нет - зависит от настроения администратора и его отношения к вам)
сразу же научитесь курить и кушать очень оперативно
кстати, курить два официанта одновременно не могут - штраф, за неубранный вовремя стол - штраф, за неоплаченный стол - (я кэп,конечно) тоже штраф)

официант - не человек, запомните это. официанты прислуги, так что качать права бесполезно.
мм
уверена что не всё рассказал, но сожет ещё что-то вспомню)

[рождественская девочка] половина того что вы написали подходит далеко не ко всем заведениям
не везде все настолько плохо

у нас штрафов не было вообще
максимум если не то пробил, что ты потом или сам это ешь, если уже сделали (со скидкой причем платишь) или тебе просто надо это кому-то еще быстро продать, вот и все

ksu.usv? верю, но никто же не знает когда приходит на работу - тчо его ждёт

shhhhh. нам очень многое прощали. это всё самое плохое с разных рабочих мест

что подразумевается под "выучить меню"??

знать все блюда из меню и из каких они продуктов сделаны

а это вообще реально, выучить все меню?)

а че там учить-то) русский язык же выучили вон, да без особых усилий

вот вот , и я о том же