бешамель, моцарелла и любые овощи. я делаю с кабачками, баклажанами, помидорами и луком, но можно и без томатов преспокойненько обойтись.

kiss me like a stranger, а можно про бешамель и моцареллу поподробнее?)

skinnytashka,
моцареллу в батоне покупаете в магазине, трете на крупной терке или если лень — режете кружочками где-то 5мм толщиной.
бешамель готовите сами: на сковороде разогреваете муку, добавляете сливочное масло, затем молоко, даете соусу загустеть; можно добавить щепотку мускатного ореха где-то в середине приготовления; пропорции афиша еда предлагает такие: 30г масла, 2 столовые ложки муки, 600 мл молока, и готовить это предлагает 40 минут, но я выключаю соус уже минут через 20. главное — постоянно помешивать и не допускать образования комков, если субстанция все-таки неоднородная вышла — соус стоит процедить. консистенция должна быть чуть жиже, чем у заварного крема.

в форму выкладываете листы для лазаньи в один слой, заливаете бешамелем, сверху кладете сыр и овощи, добавляете специи (соль, перец и можно добавить трав средиземноморских), заливаете бешамелем, затем кладете второй слой всего, и так пока не закончатся листы и начинка. сверху добавляете еще бешамеля и посыпаете тертым пармезаном для корочки. лазанья не должна плавать в соусе, но его должно быть достаточно для того, чтобы листы дошли до готовности, пропитавшись им. так как лазанья с овощами — помните еще о том, что овощи дадут много сока.

Бешамель, лосось/форель, моцарелла и немного пармезана

С курицей и шампиньонами делаю обычно. Ну и сыр с бешамелем между слоями.

не помню точный рецепт, но в гугле есть офигенная лазанья со шпинатом, креветками, сливками и песто.

всем огромное спасибо! вы спасли мой вечер)